Molho de Filé com Gorgonzola

Peso 400g – Um molho cremoso e intenso, feito com iscas de filé mignon, gorgonzola, creme de leite, alho e um toque de vinho branco. O resultado é um perfume de carne assada misturado ao sabor picante e levemente amanteigado do queijo azul, que ganha ainda mais brilho com um fio de azeite extra‑virgem.
Algumas dicas:
– Com fatias de pão: sirva como entrada
– Pão italiano (panhoca): retire o miolo do pão italiano pincele com azeite e uma pastinha de alho, coloque o molho já descongela e rale um pouco de parmesão por cima e leva ao forno para gratinar. Sirva quente com os pedaços retirados do miolo.
– Acompanhamento de arroz e batatas: sirva o molho por cima de arroz soltinho ou de batatas sautées, criando um prato singular.
– Misture o molho com massas como penne ou tagliatelle, finalize sempre com um fio de azeite para realçar os sabores.